Hétközben kétszer szoktam főzni, általában hétfőn és szerdán, és igyekszem olyan mennyiséget kreálni, hogy 4 adag legyen belőle. Miért szükséges ez? Mert a munkahelyen nincs menza, azt tudjuk csak megmelegíteni és megenni, amit otthonról viszünk el magunkkal. Ezért mindig előre kiporciózom az ételt, hogy reggelente csak be kelljen pakolni a táskáinkba. Azért 4 adagot porciózok, mert egy ételből két napig eszünk. Olyan ételeket szoktam kigondolni, amelyek gyorsan elkészülnek, jól eltarthatóak hőtőszekrényben esetleg fagyasztóban, és nem utolsósorban, finomak is. :) E hét hétfőjén a paradicsomos húsgombócra esett a választásom.

Mielőtt bármihez is hozzákezdenénk tegyünk fel gyorsan a tűzhelyre egy lábasnyi vizet, és vagdaljunk bele 1 TV paprikát, majd szórjunk a vízhez 1 mokkáskanál sót.

Hozzávalók a húsgombócokhoz:

25 dkg darált sertéshús

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 tojás

2 evőkanál rizs

1 mokkáskanál pirospaprika

1/2 mokkáskanál só

1/2 mokkáskanál ételízesítő

késhegynyi bors

késhegynyi őrölt kömény

A fenti dolgokat egy tálba kell halmozni, és nedves kézzel alaposan össze kell gyúrni.

Az én masszám nem lett túl masszív, :) de azért összeállt annyira, hogy gombócokat tudjak belőle formázni.

Ha felforrt a TV paprikás vizünk, akkor egymás után belepotyogtathatjuk a gombócokat a lábasba a paprikaszeletek mellé. (Nekem 9 db gombócom lett.) Ilyenkor már elég ha takaréklángon fő, és kell úgy kb. fél óra mire a húsombócok megfőnek. Ha  a főzés után kb. 10 perccel  kóstolásra a húsgombócok főzővize nagyon sótlannak tűnik, akkor tegyünk még bele pár csipettel.

A gombóckák szépen főnek maguknak, mostmár foglalkozzunk a paradicsomszósszal.

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

Egy üveg (kb. 360 g) sűrített paradicsom

2 evőkanál zsír

3 evőkanál liszt

3 evőkanál cukor

3 csipet só

Először is rántást készítünk, ami abból áll, hogy a takarékon megolvasztott zsírhoz hozzáadjuk a lisztet és folytonos kavargatás melett kb. 3 percig pirítjuk.

Ha ezzel megvagyunk, egész egyszerűen beleborítjuk a sűrített paradicsomunkat:

Elkeverjük a rántást a paradicsommal, és megöntözzük kb.1 liter vízzel. Figyelem: Inkább sűrű legyen, mint túl híg, hiszen a sűrűt még higíthatjuk, a hígból viszont már nem lesz paradicsommártás, legfeljebb leves. (Magyarul: Kb. 2 decinként adagoljuk azt az 1 liter vizet, hogy közben ellenőrizni tudjuk, elbír-e a szószunk mégegy pohárral, vagy akkor már túl híg lesz.) Ízesítésül a fenti mennyiségű cukrot és sót tesszük bele, de természetesen folyamatos kóstolásál ez még korrigálható ízlés szerint.

Közben, (mint azt a mellékelt ábra is mutatja, a szoszédos gázlángon már szépen rotyognak a húsgombócok. Mmmmmm, fincsi, mi? ;)

És íme a porciók, ezúttal terítő nélkül:

Mi jót ettünk belőle, friss ropogós héjú, foszlós belű kenyérrel. Csak ajánlani tudom!

UPDATE: Ma reggel mintegy fejbekólintás, úgy ugrott be a tudatomba, hogy Anyu úgy szokta, hogy a paradicsomszószhoz adandó kb. 1 liter víz fele az a hús főzővize, tehát kb. fél liter. (Ezt érdemes szűrőn keresztül önteni, természetesen csak azután, miuán megfőtt  hús.) Ez a paprikás húsos víz klasszul árnyalja majd a paradicsomszósz ízét. Hát...valahogy azért csak leküzdöttük enélkül is, nagy duzzogva... :D